GB5749-2006《生活飲用水衛生標準》是中國針對生活飲用水安全制定的核心國家標準，其中對集中式供水系統提出了嚴格要求。集中式供水指通過統一的配水管網向用戶供應飲用水的系統，如城市自來水廠供水。該標準規定了集中式供水的衛生要求，涵蓋水質指標、處理工藝、監測頻率和監督管理等方面。

標準明確了水質指標，包括微生物、毒理、感官性狀和一般化學指標。例如，總大腸菌群不得檢出，重金屬如鉛、汞需嚴格控制。這些指標確保了水質的生物安全和化學安全。

集中式供水必須采用適當的水處理工藝，如混凝、沉淀、過濾和消毒（常用氯消毒），以確保水質達標。標準還要求供水單位建立水質監測體系，定期檢測并記錄數據，頻率根據供水規模調整，例如日檢或月檢。

GB5749-2006強調了監督管理的重要性，要求衛生行政部門對集中式供水進行監督檢查，處理突發污染事件。這一標準自實施以來，顯著提升了中國生活飲用水的安全保障水平，為公眾健康提供了堅實屏障。實施中需注意及時更新技術，應對新污染物挑戰。